CHÁO MỰC

Cháo mực là một món ăn bình dân của người Sài Gòn từ hàng chục năm nay. Món này bình dân đến mức, dù có ngôi ăn ở ngay quán ăn rộng rãi ở trung tâm thành phố thì vẫn đậm đà thơm ngon. 

Có hai cách nấu cháo là nấu bằng mực tươi và mực khô. Cách nấu bằng mực tươi đơn giản hơn, cháo cũng ngọt hơn nhưng cách nấu bằng mực khô lại thông dụng và dễ dàng hơn. 

Để có nồi cháo mực hấp dẫn, chủ quán Ẩm Thực Ba Long dùng mực khô ngâm với nước có pha thêm rượu trắng để khử mùi nồng, để mềm rồi rửa sạch rồi nướng sơ qua, cắt thành miếng nhỏ theo thớ mực vừa ăn rồi thả vào nồi cháo.

Tô cháo nóng hổi, thơm lừng và “ngồn ngộn” mực khô cắt vừa, tiết, da heo, quẩy tạo cảm giác no đủ cho thực khách. Gừng tươi được xắt nhuyễn phủ lên mặt cháo.

Cháo mực ở nhà hàng Ẩm Thực Ba Long có sẵn vị cay nhưng nếu bạn vẫn thấy chưa đủ độ cay thì có thể yêu cầu thêm tiêu.

Để ngon hơn có thể ăn chung với một chút giò cháo quẩy, rắc thêm ít tiêu nữa cho cay nồng và không còn mùi tanh đặc trưng của mực nữa. Bí quyết để có tô cháo mực ngon còn nằm ở khâu phi hành thơm rồi rang gạo một chút trước khi nấu.

Nhờ vậy cháo sẽ thơm và dẻo hơn rất nhiều. Đặc biệt, nước cháo được hầm với xương heo nên có vị ngọt tự nhiên.

Món cháo của quán với độ ngọt đậm của nước cháo, hạt gạo nở búp ăn mềm, mực mềm mềm dai dai và hầu như không còn chút nào mùi tanh của mực khô. 

>>> ĐẶT NGAY món cháo mực này để thêm vào tiệc mang đi tại nhà - một dịch vụ tiệc đang được lựa chọn nhiều nhất hiện nay, vì tiết kiệm thời gian và công sức cho bạn. Nhà hàng Ẩm Thực Ba Long luôn sẵn sàng phục vụ bạn bạn mọi lúc, mọi nơi.

Liên hệ ngay với Ẩm Thực Ba Long với chi tiết dưới đây:

Địa chỉ: 15 Hồng Đức, Phường Bình Thọ, Q. Thủ Đức, TPHCM 

Hotline: 0903 953 909 

Email: amthucbalong1999@gmail.com