Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cá Lăng Nướng Muối Ớt
Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

 

Cá lăng nướng muối ớt có màu vàng đều, giữ được vị thơm ngọt tự nhiên của cá, giòn tan mà không khô, hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị sẽ là món ngon hấp dẫn người thân của bạn trong tiết trời mát mẻ đầu xuân. Sau đây, ẩm thực Ba Long sẽ chia sẻ cách làm món cá lăng nướng muối ớt thơm ngon.

 

Nguyên liệu: 

 

Cá lăng : 1 con

Các gia vị: ớt tươi, mật ong, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, ngũ vị hương, tương ớt, chanh, hành khô, hành lá, tỏi, xả, ngò…

 

Thực hiện:

 

- Sơ chế cá: Làm sạch cá, bỏ phần đầu (có thể để nấu canh chua), để ráo.

- Sau đó dùng dao cắt khứa chéo 2 mặt cá và cắt khúc tùy ý.

- Tiếp theo, để khử mùi tanh, tiến hành cho cá trần qua nồi nước và rượu đun sôi rồi để ráo nước.

- Tẩm ướp cá: Ướp cá với các gia vị như: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hành khô băm nhuyễn, 3 thìa xả xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa gia vị (bột canh), 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương.Trộn đều và ướp cá khoảng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị

- Sau khi cá ngấm đều gia vị tiến hành nướng cá trên bếp than hoa. Nướng cá nhỏ lửa, đảo đều 2 mặt, trong quá trình nướng thường xuyên quét nước ướp cá cho cá đỡ bị khô và cháy. - Cá nướng xong phải đảm bảo có màu vàng ruộm đẹp, mùi thơm của xả, cay của ớt, tiêu…Thịt cá không được khô và phải giữ được vị thơm ngọt.

- Cuối cùng là làm muối ớt chấm cá: Dùng muối bột, xả xay, tiêu, ớt xay trộn đều rồi rang qua. Sau đó để nguội cho thêm ít mì chính hoặc ớt băm nhuyễn (tùy sở thích).

ca-lang-nuong-muoi-ot
Cá lăng nướng muối ớt

 

Cách làm món cá lăng nướng muối ớt không hề khó, các chính là bạn phải canh thời gian nướng sao cho hợp lí, ẩm thực Ba Long đã hướng dẫn rất là tỉ mỉ rồi, các bạn cố gắng thực hiện theo nha. Cảm ơn và chúc các bạn thực hiện sẽ thành công món cá lăng nướng muối ớt này chiêu đãi cả nhà đặc biệt là dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau. Ngoài ra, khi đến ẩm thực Ba Long bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon khác. Tìm hiểu ngay nhé!

0
Zalo